“1984年，山东寿光向北京送出第一车蔬菜；2024年，北京新发地市场2024年总交易量达1580万吨，交易额达1306亿元。这40年，我们让中国人从‘吃不上’到‘吃得好’；下一个40年，要让世界因为中国市场而更丰饶。”在农产品批发市场行业发展40周年之际，全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会理事会理事、亚太地区工作组主席马增俊在接受《南方农村报》专访时，用这样一句话，为中国农产品批发市场的“不惑之年”写下注脚。
全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会理事会理事、亚太地区工作组主席马增俊。
四十年间，中国农产品批发市场从无到有、由弱至强，已成长为保障国民“菜篮子”供应、推动农业现代化与城乡融合的关键支柱。截至目前，全国亿元以上交易规模的农产品批发市场已达1249家，织就了一张贯通农业生产与城市消费的庞大流通网络。
站在四十周年的历史节点，全国农贸联作为这一历程的核心亲历者与行业推动者，其洞察与思考至关重要。马增俊指出，批发市场未来将朝着供应链孵化中心、数字化平台与国际集散枢纽三大方向“升维”发展，并呼吁政府、市场与行业协会协同发力，共同构建更高效、安全、开放的全国统一大市场。
四十年跨越发展农批市场织就流通保障网
“如果把 40 年压缩成一天，前 6 小时只为解决‘有没有’，中间 12 小时忙‘够不够’，后 6 小时才轮到‘好不好’。”马增俊用“七段式”年轮梳理行业变迁。中国农产品批发市场的发展经历了自发萌芽（1978-1984）、快速发展（1985-1990）、过热发展（1991-1995）、规范发展（1996-2001）、功能提升（2002-2008）、集团化发展（2009-2015）和供应链发展（2016至今）七个阶段。
1984年3月，山东寿光蔬菜批发市场建立，被视为中国农产品批发市场的雏形与农产品批发市场划时代的转折点。改革开放之初，农产品流通从计划转向市场，城市“菜篮子”供应严重短缺，催生了以山东寿光为代表的批发市场萌芽。马增俊回忆：“1984年寿光市场建立，行业开始迅速起步，那时我们连基本供应都难以满足。”
寿光蔬菜批发市场
随后，批发市场进入快速扩张期，以城市为核心形成流通网络，北京新发地等大型市场崛起，交易规模迅猛增长。马增俊指出：“市场数量激增，单体平均成交额从1986年的300多万元跃升至1998年的近7000万元。”但紧接着，盲目建设潮带来资源浪费和恶性竞争，部分地区市场无序扩张，截至1995年全国批发市场超万家，布局失衡问题凸显。
政府随后出手规范，强化监管并健全法规，市场秩序逐步改善。2000年，新发地设立检验检测中心，推动食品安全升级。马增俊强调：“这为行业健康发展奠定了基础。”进入新世纪，批发市场转向质的提升，商务部启动“双百市场工程”，推动基础设施和管理水平飞跃。“我们协助推进‘双百工程’，让市场走向好产品、好价格之路。”马增俊说。
2008年后，行业整合加速，外來资本涌入，集团化成为趋势，深圳农产品公司推行“海吉星计划”，在全国布局30多家市场。近年來，公益性与数字化转型成为主线，国家明确市场公益性定位，支持供应链升级。马增俊总结：“如今，覆盖全国、业态多样的市场网络已形成，成为连接生产与消费的关键纽带。”截至2025年，全国已建设超250个公益性批发市场和5000多个零售市场，体系初具规模。
深圳海吉星批发市场
夯实三大基石农批市场成为农业现代化“重要推手”
“批发市场不仅是‘菜篮子’，更是农业现代化的‘重要推手’。”在马增俊看来，农产品批发市场四十年来发挥了三大重要作用。
首先，批发市场对农业生产端的革命性影响。“它能够在标准化、集约化、规模化上做了最大的贡献和发挥了巨大作用”，马增俊说。
在广东湛江霞山水产市场，当时是全国对虾专卖的市场，在2005-2006年，对虾市场交易额就约80多亿元，标准化养殖场比例约为20%。“我当时给他们提了一个建议，标准化养殖场的对虾价格高0.1元/斤，推行以后，两年的时间，把标准化养殖场提高到超过80%。”
其次，批发市场构建了全国大流通体系，形成了南菜北运、西果东输的跨区域供应链。马增俊强调：“我们南菜北运最北到黑龙江哈尔滨，西边的水果如新疆水果也到了南方和东边，已建立起高效的跨区域供应链体系，参与到全国统一大市场建设当中。”
全国统一大市场不是简单的市场扩张，而是市场规则、监管信息、政策措施等内容的公开透明和统一规范。马增俊指出：“全国统一大市场是市场相对均衡，以全国市场为基点，让市场力量更加统一强大。”
广西作为“南菜北运”重要基地，其专项规划（2015-2025年）显示，2014年冬春蔬菜外运量已达1000万吨，占三个试点省区总外运量的60%，年均增长7.7%。全国农产品流通市场规模从2014年的10.46万亿元增长至2021年的15.73万亿元，年均复合增长率达6%，其中批发市场和农产品物流占据近七成份额。
在重大突发事件中，批发市场的“蓄水池”作用尤为凸显。“经销商规模越大，抗风险能力越强”，这在疫情期间得到充分验证。
2020年武汉疫情期间，新发地市场通过产地储备和商户留守机制，累计配送团购蔬菜近780万单、59000吨，有力保障了市民基本生活需求。2022年11月，武汉市两大主要批发市场蔬菜交易量达8865.2吨，环比上涨3.93%，同比大幅增长28.68%，确保了市场供应充足、价格平稳。
疫情期间，全国批发市场始终站在保供第一线。
回顾历次重大突发事件，从非典到冰冻灾害，从洪涝灾害到新冠疫情，全国批发市场始终站在保供第一线，成为维护社会稳定的重要力量。
随着冷链物流基础设施不断完善，农产品流通环节损耗率显著下降，从2023年的15%降至2025年的8.7%，大幅降低了流通成本。目前，冷链物流设施已覆盖全国70%的县级区域，为农产品高效流通提供了坚实支撑。北京新发地市场2025年日均蔬菜交易量达2.5万吨，水果日供应量1.5万吨，通过创新性的产地储备和商户留守机制，有效保障了首都市场的稳定供应。
北京新发地市场一隅
推进现代化流通体系建设关键环节待突破
中国农产品批发市场在四十载发展成就背后，一系列深层次挑战也逐渐浮现。恶性竞争、监管效能、政策衔接与市场功能单一化等问题，也是行业高质量发展需要解决的问题。
“该建两个市场的城市，往往建了四五个。”这种重复建设不仅造成土地资源浪费，更导致资本与物资的巨大损耗。盲目扩张或导致新建设施大量闲置，商户投资打水漂。批发市场整体布局不尽合理，也会使部分地区同质化竞争愈演愈烈。马增俊表示，在市场规划中缺乏差异化布局思维，是导致市场功能单一、难以形成核心竞争力的关键因素。
“为规避责任而重复检测，让企业不堪重负，特别是进口水产上。”马增俊点出生鲜产品监管的尴尬现状。目前部分地区对进口肉类、水产品等实施批批检测，不仅推高经营成本，更损耗了生鲜产品的时间价值。
马增俊建议监管应抓住主要矛盾：“把好农产品入市质量安全关，远比无谓的重复检测更重要。”2022年广东省农业农村厅发布的典型案例显示，执法部门在严格处罚不合格产品的同时，正积极探索避免过度执法的有效路径。
“市场用地按商业而非工业标准征税，直接推高运营成本。”马增俊揭示的政策落差令市场承压。这种体制矛盾在跨区域企业中表现尤为突出，增加资金压力，或进一步加剧市场恶性竞争。
面对这些发展中的挑战，批发市场需通过科学规划、精准监管、政策协同和特色化发展，推动农产品流通体系实现更高质量、更可持续的发展新格局。
未来“升维”趋势聚焦供应链、数字化与国际化
在我国农业现代化进程加速的背景下，农产品批发市场正迎来深刻变革。“农批市场接下来不仅仅是升级的问题，而是升维的问题。”马增俊指出，面对新发展形势，行业将朝着供应链孵化中心、数字化平台和国际集散枢纽三大方向转型升级，这将重塑我国农产品流通格局。
“未来批发市场不应再以散卖为主，而应成为供应链的孵化中心和集中枢纽。”马增俊的观点指明了转型方向。广州江南果菜批发市场正在推进的中央大厨房项目是这一趋势的典范。
据悉，这个位于白云区江高镇的项目总建筑面积达39.7万平方米，建成后将实现年交易和加工配送农产品超百万吨，服务粤港澳大湾区5000多万居民。该项目通过整合采购、仓储、加工、质检及配送全链条服务，推动传统批发市场向现代化服务商转型，打造全国领先的智能化、绿色化食品供应链枢纽。
广州江南果菜批发市场中央大厨房项目效果图
“数字化转型是我们的核心竞争力，也是未来发展的必然方向。”马增俊强调，数字化不仅要改变交易方式，更要贯穿整个供应链管理，提高流通效率和透明度。
各地市场已展开积极探索。青岛西海岸市场利用5G直播平台实现年带货900万元，温州菜篮子市场运用大数据实时显示价格波动，助力商户科学定价。政策层面同样给予有力支持，农业农村部《数字乡村发展行动计划（2022-2025年）》明确要求推进冷链物流信息化，目标到2025年冷链流通率提升至30%以上。
“中国的批发市场必将成为国际批发市场。”这一愿景正在成为现实。他特别提到，日本的筑地（现丰州）水产市场作为全球水价格风向标，而中国的广州江南果菜批发市场等领先平台已开始承担类似的国际功能。
马增俊介绍，要坚持“两个市场一个标准”的理念，不将国际国内市场对立，而是让中国成为国际农产品流通的重要节点，提升我国在全球农产品贸易中的话语权和影响力。这三大转型趋势将推动我国农产品批发市场实现质的飞跃，不仅更好地服务国内民生保障，还将在全球农产品流通体系中扮演更加重要的角色。
在乡村振兴方面，批发市场应成为连接产地与销地的重要纽带；在消费升级方面，批发市场应向高品质、多样化、个性化方向发展。通过40年的发展历程，中国农产品批发市场已从最初的自发萌芽阶段，成长为全国统一大市场的重要组成部分。马增俊认为，未来随着供应链建设、数字化转型和国际化发展的深入推进，批发市场将继续发挥其在农产品流通中的核心作用，为保障"菜篮子"供应、促进农业现代化、推动城乡融合做出新的贡献。
采写：南方农村报记者 陶磊 实习生 谭心悦
来源：南方农村报最安全的线上配资平台
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